Pomieszczenia o regulowanym środowisku


 
 To budowle, które są wykorzystywane z reguły na obiektach produkcyjnych, handlowych, zakładach skupu i przechowywania, i umożliwiają sztuczne regulowanie temperatury, wilgotności i składu chemicznego powietrza.
Należą do nich:
  • komory chłodnicze - przeznaczone do przechowywania, chłodzenia i zamrażania produktów spożywczych w temperaturze od + 5°С do - 40°С, w budowlach produkcyjnych, magazynowych, handlowych, zakładach gastronomicznych itp.;
  • magazyny chłodnicze to pomieszczenia, które różnią się pod względem rozmiaru, rozwiązań konstruktywnych i reżimów temperaturowych przechowywania, przy budownictwie których wykorzystywane są nowoczesne konstrukcje stalowe, dachu i ścian;
  • komory zamrażania szokowego produktów są stosowane w przemyśle spożywczym, przy przetwórstwie i przechowywaniu jarzyn, owoców, wyrobów mięsnych, co zapewnia zachowanie ich jakości i zwiększenie okresów przechowywania;
  • komory z regulowanym środowiskiem gazowym są przeznaczone do przechowywania owoców i jarzyn (borówki, winogrona, jabłka i in.) w środowisku o określonej koncentracji СО2 i tlenu, przy określonej temperaturze. Przy odpowiedni reżim gazowy jest dopasowywany w taki sposób, aby zachować normalną wymianę oddechową, a także prawidłową współzależność między temperaturą a stanem owoców. Zastosowanie danej technologii pozwala maksymalnie wydłużyć okres sprzedaży produkcji sezonowej.
   





© 2011 Тектум-Буд.